Specifiche tecniche
| Dimensioni in mm | L 984,2 x P 574,9 x H 629,2 |
| Struttura | Acciaio Inox 304 |
| Alimentazione | metano o GPL |
| Griglia cottura | estraibile e regolabile in altezza |
| Pronto alla cottura | 3 minuti |
| Accensione | piezoelettrica |
| Vasca raccogli olio | estraibile |
| Bruciatore | 2 infrarossi |
| Temperatura | 850°C |
| Consumi | 920 g/ora 14kW |
| Peso | 90Kg |
| Certificazione | CE & UL |
| Dotazione * | tubo gas 150cm, regolatore pressione |
| Dimensione griglia | L 710mm x P 374mm |
Una curiosità
Hereford è una razza di bovini originaria dell'Herefordshire.
Oggi i bovini Hereford dominano la scena mondiale dall'Australasia alle steppe russe.
Statura tendenzialmente ridotta ma animali massicci, peso vivo femmine 8 q.li, maschi 12-13 q.li. Scheletro leggero e coperto di grandi masse muscolari. Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca. Corna brevi, giallognole, orientate in avanti e in basso.
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Il vero gusto
della brace
Grazie allo spettro dell'infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l'effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace.
Niente
fumo
I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione.
Mai più
tempi morti
Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante.
