Highlander Wegrill broiler professionale a Gas - Griglie professionali per ristoranti wegrill

WeGrill Highlander a gas
La griglia professionale per tutti gli spazi!

in grado di adattarsi agli spazi ridotti,
permette anche ai piccoli locali
di raggiungere risultati di cottura straordinari

Niente fumo ne cattivi odori; tempi ridotti di cottura.

Wegrill highlander è una griglia professionale infrarossi a gas, con cottura dall'alto, dotata di griglia di cottura regolabile di altezza per gestire al meglio pezzature e tempi di cottura.
Pronta all'utilizzo in pochi minuti, non necessita di lunghi pre riscaldamenti, ottimizzando tempi e consumi.

Grazie al suo bruciatore ad infrarossi a gas Wegrill riproduce l'effetto di una griglia alla brace ma senza fiamme senza fumo e senza cattivi odori.

Wegrill highlander, con tutta la potenza dei suoi raggi infrarossi, riduce i tempi di cottura rispetto ai sistemi tradizionali, esaltando il gusto e la genuinità e preservando sia il sapore degli alimenti che le loro proprietà nutritive.
La rapida scottatura sigilla i liquidi all'interno degli alimenti, evitando cali di peso causati dalla disidratazione.

Interamente realizzata in acciaio aisi 304, griglie e piani di lavoro si possono comodamente smontare per una pulizia semplice e accurata in lavastoviglie.

Disponibile anche nella versione elettrica

Tutte le caratteristiche del Sistema Wegrill

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Niente fumo ne cattivi odori; tempi ridotti di cottura.

Wegrill highlander è una griglia professionale infrarossi a gas, con cottura dall'alto, dotata di griglia di cottura regolabile di altezza per gestire al meglio pezzature e tempi di cottura.
Pronta all'utilizzo in pochi minuti, non necessita di lunghi pre riscaldamenti, ottimizzando tempi e consumi.

Grazie al suo bruciatore ad infrarossi a gas Wegrill riproduce l'effetto di una griglia alla brace ma senza fiamme senza fumo e senza cattivi odori.

Wegrill highlander, con tutta la potenza dei suoi raggi infrarossi, riduce i tempi di cottura rispetto ai sistemi tradizionali, esaltando il gusto e la genuinità e preservando sia il sapore degli alimenti che le loro proprietà nutritive.
La rapida scottatura sigilla i liquidi all'interno degli alimenti, evitando cali di peso causati dalla disidratazione.

Interamente realizzata in acciaio aisi 304, griglie e piani di lavoro si possono comodamente smontare per una pulizia semplice e accurata in lavastoviglie.

Disponibile anche nella versione elettrica

Tutte le caratteristiche del Sistema Wegrill

4-high

3-high

2-high

Specifiche tecniche

Dimensioni in mm	L 739,2 x P 574,8 x H 582
Struttura	Acciaio Inox 304
Alimentazione	metano o GPL
Griglia cottura	estraibile e regolabile in altezza
Pronto alla cottura	3 minuti
Accensione	piezoelettrica
Vasca raccogli olio	estraibile
Bruciatore	1 a infrarossi
Temperatura	850°C
Consumi	460 g/ora 7kW
Peso	53 Kg
Certificazione	CE & UL
Dimensione griglia in mm	L 387 x P 374

Una curiosità

Highland è una razza bovina originaria delle isole della Scozia. Oggi è diffusa su gran parte del pianeta, nord e sud America, Europa, Australia. Molto diffusa anche in Italia per la sua carne pregiata. L’highlander è una mucca estremamente robusta che resistere persino alle temperature glaciali dell'Alaska (-40 °C), riuscendo a rimanere in alta quota anche durante le stagioni più fredde.

Costi di gestione estremamente ridotti

-70%

Consumo energetico

-40%

Tempi di cottura

-80%

Produzione fumi

100%

Acciaio inox 304

Tutte le caratteristiche del Sistema Wegrill

Costi di gestione estremamente ridotti

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Subito la tua
Steak House

Differenziati dalla concorrenza e offri i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.

Il vero gusto
della brace

Grazie allo spettro dell'infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l'effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace.

Niente
fumo

I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione.

Mai più
tempi morti

Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante.

Risparmio
misurabile

Riduci i consumi energetici: il Broiler System lo accendi solo quando serve. Non dovrai acquistare e gestire QUINTALI di carbone e la sue estrema flessibilità lo rende facilmente utilizzabile da qualunque professionista della tua brigata.

WeGrill Highlander a gas
La griglia professionale per tutti gli spazi!

WeGrill Highlander a gas
La griglia professionale per tutti gli spazi!