La nostra promessa:

offrirti un sistema di cottura che
rispetti pienamente
il concetto “originale” del GRIGLIARE

esaltando sapori, profumi, garantendo semplicità, efficienza e produttività.
Applicando tecnologie antiche, quanto innovative,

WeGrill ha introdotto in Italia
il sistema del BROILER GRILL

un nuovo modo di fare la griglia per il nostro paese ma utilizzato da decenni nei paesi anglosassoni.
Applicando tecnologie antiche, quanto innovative,

WeGrill ha introdotto in Italia
il sistema del BROILER GRILL

un nuovo modo di fare la griglia per il nostro paese ma utilizzato da decenni nei paesi anglosassoni.
Perchè Broiler?
La parola Broiler viene da “to Broil”, termine inglese per indicare la cottura rapida alla brace.

WeGrill riproduce tecnologicamente (con alimentazione sia a gas che elettrica) la cottura più antica, la brace.
La brace è tradizionalmente la cottura migliore che ci permette di raggiungere temperature e sapori che altre cotture non possono ottenere.
L'infrarosso

Il colore della brace bella rossa

L’energia di un tizzone di brace ardente, si trasmette per irraggiamento, generando raggi a infrarosso, che permettono una cottura omogenea e professionale. Il fattore fondamentale della cottura alla brace è proprio la potenza che i tizzoni possono sviluppare, potenza finora NON RIPRODUCIBILE da nessun altro strumento di cottura.
Non basta trasferire calore, è fondamentale IRRADIARE CALORE.


Il sistema WeGrill, con una semplice accensione, in soli tre minuti, raggiunge 850 gradi, entrando in quella porzione dello spettro luminoso dell'infrarosso, che ci permette di raggiungere le stesse performance di cottura della brace tradizionale.
L'infrarosso

Il colore della brace bella rossa

L’energia di un tizzone di brace ardente, si trasmette per irraggiamento, generando raggi a infrarosso, che permettono una cottura omogenea e professionale. Il fattore fondamentale della cottura alla brace è proprio la potenza che i tizzoni possono sviluppare, potenza finora NON RIPRODUCIBILE da nessun altro strumento di cottura.
Non basta trasferire calore, è fondamentale IRRADIARE CALORE.


Il sistema WeGrill, con una semplice accensione, in soli tre minuti, raggiunge 850 gradi, entrando in quella porzione dello spettro luminoso dell'infrarosso, che ci permette di raggiungere le stesse performance di cottura della brace tradizionale.
Effetto Crispy garantito

In soli 3 minuti Il sistema Wegrill raggiunge quel colore ardente che la brace assume quando è ora di mettere la carne.

La brace bella rossa, quel bel rosso che non saremo mai in grado di riprodurre con altri strumenti di cottura, come una pietra lavica o una piastra.

E a 850 gradi si ottiene la reazione di Mallard, quell’effetto che chiamiamo crispy, quella bella crosticina esterna che trattiene la carne sugosa all’interno. Quel sapore, quel profumo, quel gusto tipico e inconfondibile della carne alla brace.

Costi di gestione estremamente ridotti

-70%

Consumo energetico

-40%

Tempi di cottura

-80%

Produzione fumi

100%

Acciaio inox 304

Costi di gestione estremamente ridotti

Griglie professionali per ristoranti

e per tutti!

Le nostre macchine sono progettate e realizzate per offrire un servizio TOP ai professionisti della griglia ma a portata di tutti.
Perchè il boiler WeGrill non ha confronti?
Ce lo spiega lo chef Bruno Badolato
ANCORA INDECISO?

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Differenziati dalla concorrenza e offri i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.

Il vero gusto della brace

Grazie allo spettro dell'infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l'effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace.

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