Hereford-E Wegrill Broiler professionnel électrique - Griglie professionali per ristoranti wegrill

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L'infrarouge pour les grandes charges de travail!

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

DIMENSIONS EN MM
L 1064 X P 574,8 X H 633

STRUCTURE
Acier INOX 304

ALIMENTATION
Électrique

Grille de cuisson
Amovible et réglable en hauteur

Prêt à cuire
3 minutes

Certification
CE & UL

Température
850°C

ALLUMAGE
Potentiomètre

Cuve de collecte d'huile
Amovible

Plates radiantes
N°2 plaques en vitrocéramique

Consommation*
9 KW , Trifase +N 380V.32A

Poids
95 Kg

Dimensions de la grille
L 710 x P 374

*peut varier selon la législation locale*

Here is the translation into French:

Wegrill Hereford est la nouvelle manière de concevoir le grill professionnel.

Conçu pour de grandes charges de travail, grâce à la double zone ICP, vous pourrez obtenir la flexibilité typique d’un grand foyer avec des zones de cuisson indirecte, modulant ainsi les temps, les épaisseurs et les types de cuisson.

Wegrill Hereford est le grill professionnel à infrarouge avec cuisson par le haut, équipé d’une grille de cuisson réglable en hauteur.

Comme toutes les grilles Wegrill, Hereford reproduit l’effet d’un grill à charbon, atteignant la température de 850° Celsius, mais sans produire de flammes, de fumée et de mauvaises odeurs.

Vous pourrez griller de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes ; caraméliser et fondre des fromages ; les préparations les plus diverses trouveront dans Wegrill Hereford un outil de travail précieux.

Hereford est fabriqué entièrement en acier et ses grilles et accessoires de cuisson sont démontables pour faciliter le nettoyage au lave-vaisselle.

Disponible également en version Gaz ou GPL

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Une curiosité

Hereford est une race de bovins originaire de Herefordshire. Aujourd'hui, les bovins Hereford dominent la scène mondiale, de l'Australasie aux steppes russes. Ils ont une stature généralement plus petite mais sont des animaux massifs, avec un poids vif de 800 kg pour les femelles et de 1200 à 1300 kg pour les mâles. Ils ont un squelette léger recouvert de grandes masses musculaires. Leur pelage est rouge, plus ou moins intense, avec une tête blanche. Les cornes sont courtes, jaunâtres, et pointent vers l'avant et vers le bas.

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We Grill s'adapte à tous les restaurants

Personnalisez votre Grill Professionnel We Grill and More grâce aux différentes couleurs disponibles et apportez une touche de personnalité à votre cuisine. Tous les grills professionnels We Grill and More peuvent être personnalisés avec des peintures résistantes à haute température, avec le choix entre les couleurs « Cherry Red » ou « Obsidian Black ».

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Votre Steak House immédiatement

Distinguez-vous de la concurrence et offrez les saveurs recherchées d’un restaurant typique au barbecue, avec simplicité, peu de savoir-faire et sans interventions structurelles.

Le vrai goût du barbecue

Grâce au spectre infrarouge, la réaction de Maillard est activée, créant l’effet croustillant : cette belle croûte à l’extérieur et la saveur succulente typique de la viande au barbecue.

Pas de fumée

Nos brûleurs irradiant depuis le haut. Les graisses liquides, en tombant, ne entrent pas en contact avec la source de chaleur, éliminant ainsi la fumée et les flammes gênantes, tout en évitant la toxicité potentielle de la carbonisation.

Fini les temps morts

Tous les systèmes de cuisson nécessitent de longs temps de préchauffage, doivent être gérés et maintenus au chaud. Le système Broiler prend SEULEMENT trois minutes pour être prêt et performant.

Économie mesurable

Réduisez la consommation d’énergie : le système Broiler ne s’allume que lorsque c’est nécessaire. Vous n’aurez pas à acheter et gérer des CENTAINES de kilogrammes de charbon, et sa grande flexibilité le rend facilement utilisable par n’importe quel professionnel de votre brigade.