Hereford
L'infrarouge pour les grandes charges de travail !
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
DIMENSIONS EN MM
L 1064 X P 574,8 X H 633
STRUCTURE
Acier INOX 304
ALIMENTATION
Configuration usine Gaz naturel + KIT GPL
Grille de cuisson
Amovible et réglable en hauteur
Certification
CE & UL
Équipement
Kit de conversion GPL
Température
850°C
ALLUMAGE
Pizoélectrique
Cuve de collecte d'huile
Amovible
Brûleur
2 infrarouges
Consommation
920 g/ora 14Kw
Poids
95 Kg
Dimensions de la grille
L 710mm x P 374mm
Wegrill Hereford est la nouvelle façon de concevoir le grill professionnel.
Conçu pour de grandes charges de travail, avec deux brûleurs pour griller, sans interruption, de grandes quantités d’aliments.
Le contrôle des deux brûleurs permet d’optimiser les consommations et d’éviter les gaspillages d’énergie. Wegrill Hereford est le grill professionnel à infrarouge, alimenté au gaz, avec cuisson par le haut, équipé d’une grille de cuisson réglable en hauteur.
Comme tous les grills Wegrill, Hereford reproduit l’effet d’un grill à charbon, atteignant la température de 850° Celsius sur la plaque du brûleur, mais sans produire de flammes, de fumée ni de mauvaises odeurs.
Vous pourrez griller de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes ; caraméliser et fondre des fromages ; les préparations les plus diverses trouveront dans Wegrill Hereford un outil de travail précieux.
Hereford est fabriqué entièrement en acier et ses grilles et accessoires de cuisson sont démontables pour faciliter le nettoyage au lave-vaisselle.
Una curiosità
Hereford est une race de bovins originaire de Herefordshire. Aujourd'hui, les bovins Hereford dominent la scène mondiale, de l'Australasie aux steppes russes. Ils ont une stature généralement plus petite mais sont des animaux massifs, avec un poids vif de 800 kg pour les femelles et de 1200 à 1300 kg pour les mâles. Ils ont un squelette léger recouvert de grandes masses musculaires. Leur pelage est rouge, plus ou moins intense, avec une tête blanche. Les cornes sont courtes, jaunâtres, et pointent vers l'avant et vers le bas.
We Grill s'adapte à tous les restaurants
ENCCORE HÉSITANT ?
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Distinguez-vous de la concurrence et offrez les saveurs recherchées d’un restaurant typique au barbecue, avec simplicité, peu de savoir-faire et sans interventions structurelles.
Le vrai goût du barbecue
Grâce au spectre infrarouge, la réaction de Maillard est activée, créant l’effet croustillant : cette belle croûte à l’extérieur et la saveur succulente typique de la viande au barbecue.
Pas de fumée
Nos brûleurs irradiant depuis le haut. Les graisses liquides, en tombant, ne entrent pas en contact avec la source de chaleur, éliminant ainsi la fumée et les flammes gênantes, tout en évitant la toxicité potentielle de la carbonisation.
Fini les temps morts
Tous les systèmes de cuisson nécessitent de longs temps de préchauffage, doivent être gérés et maintenus au chaud. Le système Broiler prend SEULEMENT trois minutes pour être prêt et performant.
Économie mesurable
Réduisez la consommation d’énergie : le système Broiler ne s’allume que lorsque c’est nécessaire. Vous n’aurez pas à acheter et gérer des CENTAINES de kilogrammes de charbon, et sa grande flexibilité le rend facilement utilisable par n’importe quel professionnel de votre brigade.Coûts de gestion extrêmement réduits
