Ouverture
un steak house
Un steakhouse est un restaurant spécialisé dans la préparation de savoureux steaks et de viandes de toutes sortes.
Dernièrement, de nombreux steakhouses ont vu le jour.
Un steakhouse est un restaurant spécialisé dans la préparation de savoureux steaks et de viandes de toutes sortes.
Dernièrement, de nombreux steakhouses ont vu le jour.
Ouvrir un steakhouse est une idée pour se différencier
de la concurrence des nombreux restaurants génériques existants, offrant une saveur unique très appréciée par une clientèle sans cesse croissante.
L’ouverture d’un bracelet, cependant, jusqu’à récemment, pouvait s’avérer complexe et difficile à mettre en œuvre.
Occorreva essere in possesso di tre requisiti imprescindibili :
Les connaissances portaient essentiellement sur les techniques de cuisson , afin d’obtenir un résultat de qualité et la capacité de garder les braises chaudes pendant toute la durée du service , afin d’éviter qu’une baisse de température ne cuise mal la viande, perturbant ainsi la attentes.
Avec Wegrill, c’est fini
Quant à l’outil de cuisson, le vrai braceria devait forcément opter pour un gril traditionnel à bois ou à charbon de bois, le seul capable d’atteindre la belle chaleur rouge typique d’un charbon de bois , qui permet de cuire la viande d’une manière particulière. Les outils alternatifs tels que les fry tops ou les pierres de lave n’atteignent guère des résultats comparables et les avis publics.
Avec Wegrill, c’est fini
La troisième particularité d’un braceria était la nécessité d’avoir du personnel dédié .
Les braises, les friteuses et les pierres de lave doivent être allumées avant le début du service et maintenues à la température la plus élevée possible. Ceci, en plus de nécessiter des coûts énergétiques non négligeables, implique la présence fixe d’un accompagnateur pour effectuer cette activité.
Ceci, cependant, était le passé.
Aujourd’hui, grâce aux grils professionnels de Wegrill, ces problèmes ne sont plus un problème.
Les grils Wegrill vous permettent de
ouvrir un steakhouse sans difficulté.
Ils sont en effet basés sur des technologies innovantes qui reproduisent exactement les braises rouges d’un bracelet traditionnel .
Dans leurs variantes à gaz ou électriques, elles atteignent 850° C en seulement trois minutes, ce qui atteint le spectre infrarouge , typique des braises.
À cette température, l’extérieur des aliments caramélise, produisant l’ effet croustillant qui donne l’extérieur croustillant typique, tout en gardant l’intérieur succulent.
Cela caractérise la saveur typique de la vraie viande grillée .
De plus, atteignant cette température en seulement trois minutes, les grils Wegrill professionnels peuvent être maintenus en veille jusqu’à ce qu’un aliment doive être cuit.
Cela signifie que les coûts d’énergie sont bien inférieurs à ceux d’un gril traditionnel et qu’il n’est pas nécessaire d’avoir une ressource dédiée pour garder le feu chaud.
Sans compter que la forme particulière de la cuisson par le haut évite la production de fumées et d’odeurs.
