Il piacere della ristorazione senza fumo e odori
Pensato per tutti i ristoranti
Scopri l’innovativa postazione autonoma di casa We Grill and more.
WE GRILL STATION in accoppiata con i nostri broiler è la soluzione ideale per tutte le situazioni di cottura da effettuarsi in assenza di impianti di estrazione fumi.
WE GRILL STATION è interamente realizzata in acciaio INOX 304 e può essere facilmente collocata o movimentata per facilitare le operazioni di pulizia locali
SPECIFICHE TECNICHE
DIMENSIONE IN MM
L 1050 x p 900 x H 1900
STRUTTURA
Acciaio INOX 304
ALIMENTAZIONE
ELETTRICA
PESO
150 KG
CERTIFICAZIONE
CE
ASSORBIMENTO
660 w / 220 v / 50 Hz
PORTATA ARIA TRATTATA
800 mc/h
Ideale per tutti i locali
Il CLEANSE SYSTEM We Grill è in grado di filtrare 800 mc/h grazie al triplo sistema di filtraggio realizzato in acciaio inox a rete e filtri VILEDON con efficienza G4 considerati il prodotto di punta in ambito di filtrazione dell’aria.
I broiler WeGrill producono l’80% in meno di fumi rispetto ad altri metodi di grigliatura, il restante 20% viene aspirato dalla WEGRILL STATION.
PERCHE' SCEGLIERCI
SCOPRI TUTTI I VANTAGGI WEGRILL
Trasforma il tuo locale in una Steack house.
Per aumentare i propri clienti la parola d’ordine è differenziarsi, offrendo un servizio nuovo e di qualità. Con un Broiler WeGrill puoi offrire alla tua clientela, anche già da domani, i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.
pronto a grigliare in 3 minuti
I nostri bruciatori ceramici, per i modelli a gas, e le piastre radianti, per i modelli elettrici, raggiungono gli 850° tipici di un tizzone rosso di brace, entrando nello spettro dell’infrarosso che provoca la reazione di Maillard. Questo sigilla, con una bella crosticina fuori (effetto crispy), il succulento sapore interno tipico della carne alla brace.
Niente fumo e odori!
Grazie alla reazione di Maillard, i liquidi vengono immediatamente “sigillati” all’interno degli alimenti. Inoltre, i nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, finiscono in una vasca di raccolta, senza entrare a contatto con la fonte di calore azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione.
Bassi costi di servizio e mai più tempi morti.
Braci, pietre laviche e piastre hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti costantemente caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti a raggiungere la massima temperatura per essere pronto e performante e non richiede gestione.
I risparmi energetici e di lavoro, quindi economici, sono senza paragoni.
