Specifiche tecniche
| Dimensioni in mm | L 965 x P 697,2 x H 710.6 |
| Struttura | Acciaio Inox 304 |
| Alimentazione | metano o GPL |
| Griglia cottura | estraibile e regolabile in altezza |
| Pronto alla cottura | 3 minuti |
| Accensione | piezoelettrica |
| Vasca raccogli olio | estraibile |
| Bruciatore | 3 infrarossi |
| Temperatura | 850°C |
| Consumi | 1380 g/ora 21kW |
| Peso | 106Kg |
| Certificazione | CE & UL |
| Dotazione * | tubo gas 150cm, regolatore pressione |
| Dimensione griglia | L 682mm x P 474mm |
Una curiosità
L' Aberdeen (o Aberdeen Angus) è un'antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. La carne di questi bovini è molto saporita e succosa, con un tocco di dolcezza che arriva dall’erba di cui gli animali si sono nutriti. La razza, l’alimentazione e la frollatura prevista dai metodi di allevamento tradizionale garantiscono un prodotto di superba qualità.
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Il vero gusto
della brace
Grazie allo spettro dell'infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l'effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace.
Niente
fumo
I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione.
Mai più
tempi morti
Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante.
