WEAGE model 100-C
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9 December 2019
Scopri la gamma E-MASTER
Il Grill professionale elettrico per ogni grande ristorante
Costi di gestione estremamente ridotti
SPECIFICHE TECNICHE - ABERDEEN-E
DIMENSIONE IN MM
L 1045 x P 746,6 x H 665,9
STRUTTURA
Acciaio INOX 304
ALIMENTAZIONE
Elettrica
Griglia cottura
Estraibile e regolabile in altezza
Pronto alla cottura
3 minuti
Certificazione
CE & UL
Temperatura
850°C
ACCENSIONE
Potenziometro
Vasca raccogli olio
Estraibile
Piastre radianti
Nr.3 piastre in vetroceramica
Temperatura
850°C
Assorbimento*
13,5 KW , Trifase +N 380V.32A
Peso
112 Kg
Dimensione griglia
L 682mm x P 474mm
*può cambiare secondo la legge locale
Con i suoi 3 bruciatori ceramici ha una superficie di cottura attiva tripla.
E’ stato studiato appositamente per le cucine dei grandi ristoranti.
Si può posizionare sul suo tavolo o, a muro, con le proprie staffe.
Occorre meno di 1 mq di appoggio per avere un grill dalle grandi potenzialità
Tre bruciatori per grigliare senza sosta, due potenze per ottimizzare i consumi.
Tre bruciatori che rendono semplice ed immediata la cottura di grandi pezzature di carne.
Il controllo dei bruciatori, suddiviso su tre aree, permette di evitare inutili sprechi di energia.
Come ogni Broiler WeGrill, anche Aberdeen è interamente costruito in acciaio inox 304 e le sue griglie e accessori di cottura sono interamente smontabili per agevolarne il lavaggio in lavastoviglie.
Una curiosità
L' Aberdeen (o Aberdeen Angus) è un'antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. La carne di questi bovini è molto saporita e succosa, con un tocco di dolcezza che arriva dall’erba di cui gli animali si sono nutriti. La razza, l’alimentazione e la frollatura prevista dai metodi di allevamento tradizionale garantiscono un prodotto di superba qualità.
SPECIFICHE TECNICHE - HEREFORD-E
DIMENSIONE IN MM
L 1064 X P 574,8 X H 633
STRUTTURA
Acciaio INOX 304
ALIMENTAZIONE
Elettrica
Griglia cottura
Estraibile e regolabile in altezza
Pronto alla cottura
3 minuti
Certificazione
CE & UL
Temperatura
850°C
ACCENSIONE
Potenziometro
Vasca raccogli olio
Estraibile
Piastre radianti
Nr.2 piastre in vetroceramica
Temperatura
850°C
Assorbimento*
9 KW , Trifase +N 380V.32A
Peso
95 Kg
Dimensione griglia in mm
L 710 x P 374
*può cambiare secondo la legge locale
Wegrill Hereford è il nuovo modo di intendere la griglia professionale.
Progettata per grandi carichi di lavoro, grazie alla doble ICP zone potrai all’occorrenza ottenere la flessibilità tipica di un grande braciere con aree per cottura indiretta modulando cosi tempi, spessori e tipologie di cotture.
Wegrill Hereford è il grill professionale a infrarossi con cottura dall’alto, dotato di griglia di cottura regolabile in altezza.
Come tutte le griglie Wegrill, anche Hereford riproduce l’effetto di una griglia alla brace/carbone, raggiungendo la temperatura di 850° centigradi ma senza produrre fiamme, fumo e cattivi odori.
Potrete grigliare carne, pesce, frutti di mare e verdure; caramellare e fondere formaggi; le più disparate preparazioni troveranno in Wegrill Hereford un valido strumento di lavoro.
Hereford è costituita interamente in acciaio e le sue griglie e accessori di cottura sono smontabili per agevolarne la pulizia in lavastoviglie.
Una curiosità
Hereford è una razza di bovini originaria dell'Herefordshire. Oggi i bovini Hereford dominano la scena mondiale dall'Australasia alle steppe russe. Statura tendenzialmente ridotta ma animali massicci, peso vivo femmine 8 q.li, maschi 12-13 q.li. Scheletro leggero e coperto di grandi masse muscolari. Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca. Corna brevi, giallognole, orientate in avanti e in basso.
SPECIFICHE TECNICHE - HIGHLANDER-E
DIMENSIONE IN MM
L 739,2 X P 574,8 X H 632
STRUTTURA
Acciaio INOX 304
ALIMENTAZIONE
Elettrica
Griglia cottura
Estraibile e regolabile in altezza
Pronto alla cottura
3 minuti
Certificazione
CE & UL
Temperatura
850°C
ACCENSIONE
Potenziometro
Vasca raccogli olio
Estraibile
Piastre radianti
Nr.1 piastre in vetroceramica
Temperatura
850°C
Assorbimento*
4,5 KW . Monofase 220V.32A
4,5KW , Trifase +N 380V.16A
Peso
53 Kg
Dimensione griglia
L 387 x P 374
*può cambiare secondo la legge locale
Le esclusive piastre radianti ricreano la potenza e la frequenza infrarosso della brace tradizionale
Wegrill highlander è una griglia professionale infrarossi elettrica, con cottura dall’alto, dotata di griglia di cottura regolabile di altezza per gestire al meglio pezzature e tempi di cottura.
Pronta all’utilizzo in pochi minuti, non necessita di lunghi pre riscaldamenti, ottimizzando tempi e consumi.
Grazie alle piastre radianti, Wegrill riproduce l’effetto di una griglia alla brace ma senza fiamme senza fumo e senza cattivi odori.
Wegrill highlander, con tutta la potenza dei suoi raggi infrarossi, riduce i tempi di cottura rispetto ai sistemi tradizionali, esaltando il gusto e la genuinità e preservando sia il sapore degli alimenti che le loro proprietà nutritive.
La rapida scottatura sigilla i liquidi all’interno degli alimenti, evitando cali di peso causati dalla disidratazione.
Con Il tuo HIHGLANDER-E, grazie al Sistema Infrared Control Power potrai, all’occorrenza, ottenere la flessibilità tipica di un grande braciere con aree per cottura indiretta modulando cosi tempi, spessori e tipologie di cotture.
Interamente realizzata in acciaio aisi 304 griglie e piani di lavoro si possono comodamente smontare per una pulizia semplice e accurata in lavastoviglie.
Subito la tua
Steak House
Differenziati dalla concorrenza e offri i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.
Il vero gusto
della brace
Grazie allo spettro dell’infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l’effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace. 
Niente
fumo
I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione. 
Mai più
tempi morti
Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante. 