Scopri la gamma E-MASTER
ABERDEEN
L'infrared per il grande ristorante
HEREFORD
Ideale per i grandi carichi di lavoro
HIGHLANDER
Versatile e adatto a tutti tutti i ristoranti
hereford
L'infrarosso per grandi carichi di lavoro!
SPECIFICHE TECNICHE
DIMENSIONE IN MM
L 1064 X P 574,8 X H 633
STRUTTURA
Acciaio INOX 304
ALIMENTAZIONE
Elettrica
Griglia cottura
Estraibile e regolabile in altezza
Pronto alla cottura
3 minuti
Certificazione
CE & UL
Temperatura
850°C
ACCENSIONE
Potenziometro
Vasca raccogli olio
Estraibile
Piastre radianti
Nr.2 piastre in vetroceramica
Temperatura
850°C
Assorbimento*
9 KW , Trifase +N 380V.32A
Peso
95 Kg
Dimensione griglia in mm
L 710 x P 374
*può cambiare secondo la legge locale
Wegrill Hereford è il nuovo modo di intendere la griglia professionale.
Progettata per grandi carichi di lavoro, grazie alla doble ICP zone potrai all’occorrenza ottenere la flessibilità tipica di un grande braciere con aree per cottura indiretta modulando cosi tempi, spessori e tipologie di cotture.
Wegrill Hereford è il grill professionale a infrarossi con cottura dall’alto, dotato di griglia di cottura regolabile in altezza.
Come tutte le griglie Wegrill, anche Hereford riproduce l’effetto di una griglia alla brace/carbone, raggiungendo la temperatura di 850° centigradi ma senza produrre fiamme, fumo e cattivi odori.
Potrete grigliare carne, pesce, frutti di mare e verdure; caramellare e fondere formaggi; le più disparate preparazioni troveranno in Wegrill Hereford un valido strumento di lavoro.
Hereford è costituita interamente in acciaio e le sue griglie e accessori di cottura sono smontabili per agevolarne la pulizia in lavastoviglie.
Una curiosità
Hereford è una razza di bovini originaria dell'Herefordshire. Oggi i bovini Hereford dominano la scena mondiale dall'Australasia alle steppe russe. Statura tendenzialmente ridotta ma animali massicci, peso vivo femmine 8 q.li, maschi 12-13 q.li. Scheletro leggero e coperto di grandi masse muscolari. Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca. Corna brevi, giallognole, orientate in avanti e in basso.
SCEGLI IL TUO STILE
We Grill si adatta ad ogni ristorante
Personalizza il tuo Grill Professionale We Grill and More grazie alle varie colorazioni disponibili e dai un tocco di personalità alla tua cucina.
Tutti i nostri We Grill sono realizzati in acciaio INOX 304 e sono disponibili in colore nero e rosso
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Subito la tua
Steak House
Differenziati dalla concorrenza e offri i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.
Il vero gusto
della brace
Grazie allo spettro dell’infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l’effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace. 
Niente
fumo
I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione. 
Mai più
tempi morti
Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante. 
Risparmio
misurabile
Riduci i consumi energetici: il Broiler System lo accendi solo quando serve. Non dovrai acquistare e gestire QUINTALI di carbone e la sue estrema flessibilità lo rende facilmente utilizzabile da qualunque professionista della tua brigata. Costi di gestione estremamente ridotti
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Consumo energetico
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Tempi di cottura
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Produzione fumi
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Acciaio INOX 304
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