Specifiche tecniche
| Dimensioni in mm | L 1064 x P 574,8 x H 583 |
| Struttura | Acciaio Inox 304 |
| Alimentazione | elettrica |
| Griglia cottura | estraibile e regolabile in altezza |
| Pronto alla cottura | 3 minuti |
| Accensione | potenziometro |
| Vasca raccogli olio | estraibile |
| Piastre Radianti | Nr.2 piastre radianti in vetroceramica |
| Temperatura | 850°C |
| Consumi | 2 x 5kw = Totale 10 kw |
| Peso | 95Kg |
| Certificazione | CE & UL |
| Dimensione griglia in mm | L 710 x P 374 |
Una curiosità
Hereford è una razza di bovini originaria dell'Herefordshire.
Oggi i bovini Hereford dominano la scena mondiale dall'Australasia alle steppe russe.
Statura tendenzialmente ridotta ma animali massicci, peso vivo femmine 8 q.li, maschi 12-13 q.li. Scheletro leggero e coperto di grandi masse muscolari. Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca. Corna brevi, giallognole, orientate in avanti e in basso.
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Differenziati dalla concorrenza e offri i ricercati sapori di un tipico ristorante alla brace, con semplicità, basso know how e senza interventi strutturali.
Il vero gusto
della brace
Grazie allo spettro dell'infrarosso, si attiva la reazione di Mallard, che crea l'effetto Crispy: quella bella crosticina fuori e il succulento sapore tipico della carne alla brace.
Niente
fumo
I nostri bruciatori irradiano dall’alto. I grassi liquidi, cadendo, non entrano in contatto con la fonte di calore, azzerando fumo e fiamme fastidiose, evitando la potenziale tossicità della carbonizzazione.
Mai più
tempi morti
Tutti i sistemi di cottura hanno bisogno di lunghi tempi per scaldarsi, vanno gestiti e mantenuti caldi. Il Broiler system impiega SOLO tre minuti per essere pronto e performante.
